人工智能预测食品安全工具上线

食品安全专家Agroknow公司近期推出了一项由人工智能（AI）技术支持的新平台，旨在帮助企业识别食品安全风险。

该全球预测动态表将可以通过Foodakai平台查看，这将是一个基于云计算的食品安全智能平台，主要用以监控和预测企业整个供应链的风险。用户可以设定配料及成品的测试参数，如化学、生物、过敏原、物理、食品欺诈等。预测结果可以用以识别供应链中较易受到风险影响的部分，从而，食品企业即可将审核与检测预算更合理地分配到这些阶段。

Agrokonw声称，该系统能够帮助其客户减少50%用于检测和评估食品安全风险的时间。该公司首席执行官Nikos Manouselies表示：“该项技术的主要目的在于，帮助企业在风险发生之前加以预测，从而真正实现食品安全领域的预判目标。无需高昂花费，即可大幅提高食品安全性，彻底改变预防措施的优先顺序。”

原文链接：

https://www.foodmanufacture.co.uk/Article/2020/10/13/Artificial-intelligence-tool-launched-to-flag-food-safety-threats

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