2.99,就能在海底捞吃到面

近日，有媒体报道称，海底捞在成都金牛区肖家湾附近开了一家新面馆，取名为“捞派有面儿”。店面大约200平米，上下两层，可同时容纳62位客人，有12款品类，最高单价为7.99元，甚至花2.99就能吃到一碗特色凉面，这价格也太优惠了吧，还比学校食堂的饭菜便宜呢。

这家店，在大众点评显示已经经营了快半年了，大家对于这家的评价褒贬不一，有的客人表示：“能在这样的地段将价格控制在10元以内，已经不简单了”但也有人认为：“味道很一般，出来便宜，就没有任何值得回忆的地方了。”

海底捞为什么开始布局快餐行业了呢？根据《2019中国快餐行业大数据研究报告》显示快餐行业的门店占据这个餐饮行业的一半，可想市场需求还是很大的。一二线城市生活节奏快，无论做什么事都是在和时间赛跑，将“时间就是金钱”演绎的淋漓尽致，用户讲究的一个快，再加上外卖平台的兴起，这使得快餐行业如虎添翼，更加受到一二线用户的喜欢，是的快餐店更有竞争力，也更受资本的青睐。

既然有资本开始加注了，为什么海底捞还要去插一脚呢？虽然资本亲睐快餐行业，但是这个快餐领域我们并不知道那些品牌比较有名，但是我们能说出好多种类。这就是快餐行业的困境，就是没有领头羊，没有品牌，这也就造成很多快餐店的环境、服务、食品安全等一系列问题。这也就是海底捞想用在他这个名气，打造一个正规的快餐店品牌，从而占据这一大块市场。

海底捞近几年的增速相比之前已经有所下降，相比2018年下降了3.04%，净利润也直接降低了17.72%，翻台率从每天5次变成每天4.8次，降速明显。为了增速，布局快餐行业，也是为了营收，缩窄亏损面。凭借自己的“海底捞”火锅的供应链，能否适应一个相对陌生的快餐行业。

海底捞这回能拿下快餐行业这一大块市场吗？大家在评论区聊聊吧。