经常吃蚝油，你知道蚝油是什么做的吗？很多人

蚝油味道鲜美，是主要的调料之一，做菜时可以起到提鲜的效果，几乎家家户户的厨房中都会有油蚝。经常吃蚝油，那么你知道蚝油是怎么来的吗？它是有什么制作的吗？

很多人都认为蚝油肯定是用生蚝熬制的，其实并不是这样的，很多人都误解了，今天跟着小编一起来了解一下吧。

蚝油的来历

经常吃蚝油，但很多人可能都不知道蚝油的由来，它是有谁发现的呢？它的来历是什么呢？

蚝油最先出现在广东，一个叫李锦裳的人经常会熬煮生蚝。一次在熬煮生蚝时临时有急事就离开了。当他办完事回来后发现生蚝已经熬焦了，熬糊了的生蚝是不能吃了。他当时就蘸取了一点生蚝汁放在嘴里品尝了一下，尝了之后发现味道真是鲜美，从此蚝油便诞生了。

他经常会用生蚝熬制出蚝油，然后卖给附近的村民，最后专门熬制这一新款调味品出售，并于1888年正式成立李锦记蚝油庄。

蚝油的制作

最早的蚝油确实是用生蚝熬制而成的，但是现在已经很少用生蚝熬制蚝油了。主要是成本非常太高现在购买的蚝油大多数是由生蚝汁，加入一些添加剂合成的，这样可以让蚝油的味道更重。

我们在购买蚝油时一定要观察一下配料表上，是否含有蚝汁。有些不良商家，甚至用蘑菇来代替生蚝汁。这样的蚝油味道肯定要逊色些。

挑选蚝油窍门

蚝油是我们厨房的主要调料品之一，由于它味道鲜美，深受很多人的喜爱，我们在做菜时都会放些蚝油。经常食用蚝油肯定需要经常购买，特别是家庭成员比较多，又经常在家做饭的人，更少不了买蚝油了。

很多人在买蚝油的时候可能并没有留意，只是在超市随便拿一瓶就走了。其实蚝油也是有真假的，有的蚝油质量比较差，口感相对也会不好。大部分人可能都是不会挑选蚝油的，所以再和大家普及一下挑选蚝油的窍门。

我们在挑选蚝油时，一定要看一下蚝油的瓶身。将蚝油进行翻转，看一看瓶身的颜色是否适中。颜色呈红色或者是暗红色，是优质的蚝油。如果颜色是鲜红或者发黑的，说明是假的蚝油，大家一定不要购买了。

蚝油味道鲜美，但使用时却很难倒出，有时候量很难把控，倒少了还无所谓可以再添加一些，如果倒多了就很难补救了。再和大家分享一个倒蚝油的方法，轻松倒出来，还不会弄脏瓶口

倒蚝油窍门

平时我们在倒蚝油时，不要用力的拍瓶底，这样一次性倒出的量太多，不容易把控。那该怎么做才是正确的呢？

蚝油用到最后是非常难倒出来的，其实这个时候也非常的简单。我们只需要在蚝油瓶里面加入两瓶装的生抽就可以了，蚝油变稀之后就非常容易倒出来了，而且量还非常容易的把控。下次还有剩的比较少的时候可以试试这个方法。

如果是还是满瓶的蚝油，我们在使用的时候可以把瓶子平放在桌子上，然后滚一下。这样蚝油就会在瓶边了，倒的时候也非常的方便，不会一次倒太多。倒的时候量也非常容易的把控，需要多少就倒多少非常的方便，还不会弄脏瓶口非常的实用。

以上2个倒蚝油的方法都非常不错哦，亲测有效的，下次需要的时候可以试试哦。还有以后在挑选蚝油的时候也要留意，千万不要买到劣质蚝油了。

今天关于蚝油的生活常识就分享到这里了，如果感觉这篇文章对您有用，可以收藏起来，也可以转发分享给您身边的朋友，这样可以帮助到更多的人，也许他们刚好需要。

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