山海关路，一条隐匿的武汉过早圣地

美食家蔡澜曾经说过“把早餐当成一件隆重的事情看待，这在当今已经是很少有了，我喜欢武汉人的生活方式。”

作为一个初到武汉的异乡人，初始是很难理解武汉的过早文化的。对于万年不吃早餐的我来说，早餐就是简单的餐点，随便弄点吃的，就可以。然而对武汉人来说过早却是一天中重要的仪式，也是对全新一天的渴望和尊重。

从地铁黄浦路站A出口出发，穿过繁华的壹方和武汉天地，映入眼帘的则是充满市井气息的山海关路。

冒着迟到风险也要买热干面的青年，冷风吹到sai也要腾出手品尝豆皮的嫂子，烈日炙烤下摇着蒲扇嚼面窝的大爷。

在每一个清晨，都可以看到无数的武汉人在这践行着过早仪式，热干面、豆皮、面窝...拼凑了武汉人一天的开端。

李记鸡冠饺

▼山海关路46号

十平方米的美食人生

要是提名上海关路上的明星店铺，当属『李记鸡冠饺』。10平方左右的小门面，一家人的分工十分明确。阿姨站在店里一刻不停地擀面、塞馅，李师傅负责将它们一个个灵巧地下进油锅中，夫妻俩的儿子小李，则在门口招呼客人。

10年如一日的辛劳，得到的是周边民众的认可。即使需要等待，人们也心甘情愿。人多的时候，队伍都要横向排到马路上。

刚出锅的鸡冠饺，金黄色的外皮酥脆，里面的老面软绵又不失嚼劲。吃到中间有馅料的位置，肉香加上葱鲜，满口留香。饺子的酥软与馅料融合，叫人妙不可言。

苍蝇小馆

▼山海关路48号

一口剁馍回到儿时老武汉

在武汉，美食从来就是隐藏在街头巷尾，等待着寻迹武汉的老饕们的到来。

位于山海关路48号的这家不足一平米的苍蝇小馆子，就像是哈利波特中的9又3/4站台一样，极易错过。

在这块狭窄逼仄的地方，婆婆和她的爱人陈师傅在这里守候了19年。卖着在武汉几近消失的食物——剁馍

剁馍这种食物，既有烧饼外皮的锅巴焦脆，又富有馒头的绵软。老面发酵，揉面时就洒了白糖，所以味道微甜。侧面发酵的“蜂窝”越多，口感就越柔韧。

作为即买即食的的早点，配上武汉人最爱喝的蛋酒。带给街坊邻居们整整一早上的能量。

徐氏糯米包油条

▼山海关路37号

糯米包住的不仅是油条还有武汉的人生百态

作为过早圣地的武汉，对于早点的开发做到了极致。多种意想不到的食材碰撞造就了武汉众多的早点。

传统的糯米包油条也从甜咸两种口味到如今与时俱进的12种口味，海苔、咸鸭蛋、雪菜肉丝...每一种都包含着店主阿姨的满满诚意和对美食的热爱。

糯米铺底，铺上绵糖、撒上黑芝麻花生粉、黄豆豌豆粉，再把现炸油条来上半根。一口下去浓郁的黑芝麻粉香夹杂着白糖的甜，再咬着嘎吱脆的油条，胃里的满意感油然而生。

毛氏汽水包

▼山海关路13号

一口大锅 一个火炉 一段人生

毛氏汽水包是山海关路上的又一家老店，一口大铁锅中整整齐齐的摆放着各种包子，糯米的、粉丝的、藕丁的...等待着食客们前来挑选。

汽水包是武汉特有的传统小吃。有好几十年的历史了。山海关路上的毛氏汽水包，维系了两代人的营生。一口大锅、一个火炉、也串联起街坊邻里的过往未来。

最初这里的汽水包只有糯米一个口味，里面放有豆瓣酱，如今又有粉条的，还加有香菇等。混合着金黄焦脆的包子皮，一口咬下去，滚烫软糯的的馅料混着胡椒的香气，烫嘴暖身。

芝麻火烧粑

▼山海关路6号

新晋的美食丰富着山海关的过早文化

位于山海关路尽头的芝麻火烧粑，是这条街上的新晋住户。一对来自天门的小夫妻在店铺中忙碌，门外则是翘首等待的食客。一炉又一炉的火烧粑果了食客的腹，也丰富着山海关路的过早文化。

店里主要有三种口味的火烧粑，原味、红糖味和咸味。买一个新鲜出炉的红糖味火烧粑，趁着热腾腾的热气，咬上一口。外皮的脆弱焦香，中层面团的柔软蓬松，搭配上红糖的甘甜。带给味蕾完美的感受。

除了以上几家美食，短短200米的山海关路上，还隐匿着数十家美食馆子等着你前去品尝。热干面、豆皮、汽水包、鸡冠饺...总有一款会触动你的味蕾。

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你最喜欢的过早食品是怎么？