何时吃上便宜猪肉，9月前后还会创新高？刘永好

因美国居高不下的新冠病毒疫情发生率，导致大量工厂关闭，商品物流纷纷受到限制，4月泰森，史密斯菲尔德，JBS等肉类加工巨头纷纷关闭了位于美国的大型肉类加工厂。肉类出口大国巴西和加拿大也在相同情况下不得已关掉部分工厂，这使得全球肉类贸易一时间难以运转开来。

刚刚，农业部在京召开会议，表示要全力抓好生猪生产恢复各项任务，尽快落实各项政策措施完成依然艰巨的稳产保供任务。正因为这是全球性的困难，所以特别是过去的一年里，猪肉在中国摧枯拉朽般的涨价幅度甚至打败了多年横霸中式财富榜榜首的房地产老大哥。令猪的金融属性大放异彩，一举刷新全球认知。现在全球供应链出问题，难道刚刚走下42元线的猪肉又要翻身做50元的主人了吗？

要吃猪肉首先从国内的开始吃，首先看数据，4月牧原股份生猪出栏量达到124.7万头，同比增加18.6%；温氏股份生猪出栏量86.42万头，同比减少53.7%；新希望生猪出栏量31.04万头，同比增加39%；正邦科技出栏68.68万头，同比减少15.36%。整体上上市公司的生猪产量是不太达到预期的，但是诸如淮安，贵州等地，有消息报道称1~4月生猪产量稳步上升，而且因为市场肉价较高，出现了滞销的局面，猪肉批发价也连续12周阴跌。这说明市场似乎对猪肉的需求并没有太大感觉，面对目前42一公斤左右的价格也并不满意，导致市场需要通过降价来消耗存量猪肉。

不仅如此，因为欧洲原本对猪肉的需求就不算高，只有德国是传统的猪肉消费国，别的国家大多以牛羊肉和海鲜类为主要消耗对象。加之疫情后他们对猪肉的需求进一步降低，造成了非常良好的肉价波动机会，因此从去年开始国内也通过各种渠道，在欧洲猪肉价格较低的时候频繁囤积冻肉储量，进口国内看准时机定向投放。再加上许多鱼肉和便于养殖的农村白羽鸡肉，国人饭桌上的肉类并不存在明显的短缺情况。

再看去年巴西我国的猪肉进口仅仅只有24.7万吨，占到全年进口量的13.5%还不及出栏量腰斩了的温氏股份一个月产量的三成，中国一季度从美国进口的猪肉也仅仅只有16.8万吨，且保持着对华出口猪肉的国家和地区总共有20个，因此即使美国断供猪肉，对我国猪肉的整体销售价格冲击也是非常有限的。

当然，还有一个问题大家也非常关心，那就是我们何时能够再吃上十元区间的猪肉。

农业农村部畜牧兽医局局长杨振海表示，二季度猪肉供需还面临生产基数低、进口不确定性增加、消费回升等三重因素叠加的压力，可能是这一轮猪周期最为困难的时期。猪肉价格高峰可能出现在9月份前后。

农业农村部农产品市场分析预警团队猪肉首席分析师周琳和也预测，2019年全年猪价创历史高位，而在2020年，猪肉的价格将不会下降太多。猪肉价格或将在2021年底恢复至常年水平，而要等到猪肉回十元区间，则要看民间猪肉后期的产量了，而新希望董事长刘永好先生也同样表示我们需要承受一段时间的高价猪肉。

前不久，刘永好在接受央视连线时，给出了对猪肉价格的走势判断：今年之内，猪肉价格都还是在高位徘徊，比平时要高很多，预计明年上半年或许还会保持高位，下半年根据生猪出栏的数量，或许会有所下降，逐渐降回正常的水准，出现拐点。

在各地政府的带动下，民间组织了大大小小的生猪养殖项目，虽然现在还看不到很大效果。但是这种项目会大大充实日后国内生猪资源的存量，在这种情况下，企业存栏高企，民间也不再有生猪短缺，再加上农村电商的兴起，农户养殖的猪肉可以直通我们的餐桌之时，想必便宜猪肉到来的日子就不会太远了。

困难的日子总会过去，全球贸易也会再度回归正常，期待祛除了金融锈味的二师兄回到你我碗里来。